Tips membuat kolak pisang tanpa santan
gorusyeri - Kolak adalah salah satu makanan khas Ramadan. Rasa manisnya bisa membuat siapa saja mengalahkannya, apalagi setelah berpuasa seharian. Biasanya kolak mengandung pisang dan beberapa bahan lainnya.
Selain itu, ada juga santan yang membuat kolak pisang kaya dan harum. Namun, jangan khawatir, bagi yang tidak bisa makan santan, berikut lima tips membuat kolak pisang tanpa santan yang tetap enak.
1. Gunakan pisang matang
Dalam proses pembuatan kolak pisang tanpa santan, Anda bisa memilih buah yang sudah matang. Pemilihan buah ini akan mempengaruhi rasa kolak, sehingga membuatnya menjadi manis. Tidak hanya itu, Anda juga bisa mendapatkan banyak dari buah ini. Dengan cara ini, menambahkan santan pun tidak masalah, karena kolaknya selalu enak dan bisa membuat siapa saja jatuh cinta.
2. Tambahkan tepung maizena
Anda bisa mengganti santan dalam kolak pisang dengan tepung jagung lainnya. Itu bisa menyebarkan saus apa pun tanpa terlalu banyak mengubah rasa makanan yang dimasak.
Cara penggunaan jagung dan bahan lainnya akan disesuaikan, agar kekentalan yang didapat saat membuat kolak pisang sudah tepat. Dengan begitu, kolak pisang tetap bisa terasa enak sesuai selera.
3. Gunakan susu sebagai pengganti santan
Selain tepung maizena, Anda bisa menambahkan susu untuk membuat kolak pisang yang enak dan cerah. Namun, ukuran yang digunakan akan lebih sesuai berdasarkan perhitungan. Jika kolak pisang ditambahkan banyak susu, masakan menjadi encer. Tidak kental dan creamy seperti yang diharapkan, seperti saat memasak kolak dengan santan.
4. Ganti santan dengan krim
Lalu ada krim. Bahan ini paling baik digunakan sebagai pengganti santan untuk membuat kolak pisang yang tetap lembut dan halus seperti santan.
Selain itu, saat ini sudah banyak pilihan krim kesehatan yang memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Anda tidak perlu takut untuk memakan kolak pisang meski tanpa tambahan santan.
5. Tambahkan isian tepung
Terakhir, pilih isian yang tinggi pati agar kolak tanpa santan terasa lebih enak. Tidak hanya pisang, ubi juga bisa ditambahkan. Rasa manis dan lembutnya pas banget kalau ketemu pisang.
Kombinasi pati dengan isian ini akan menimbulkan efek krim yang kuat. Sangat cocok untuk Anda yang mengurangi santan atau menghindari bahan-bahannya sama sekali.
Santan merupakan salah satu bahan penting yang membuat kolak bekerja dan membuat teksturnya kental dan lembut. Namun, lima tips di atas bisa Anda terapkan untuk membuat sajian kolak pisang yang enak meski tanpa santan.